Septembre 2009
Vendredi 28 aout
1ère pressée de l’année avec le vin sec de la propriété 5 barriques où le sauvignon fermente doucement jusqu’à son terme.
Mercredi 2 et jeudi 3 septembre
Mise en bouteilles du superbe 2007 au potentiel de vieillissement remarquable.
AVIS AUX AMATEURS.......
Vendredi 4 septembre
Fin de la vendange de ce qui fera la production du Caillou sec 2009 13 barriques en final qui représenteront plus de 95 % de Sauvignon et 2 à 3% de Sémillon.
Un beau vin en perspective.......
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